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La tecnica del burro pomata è una delle basi fondamentali della pasticceria e della cucina. Questo tag raccoglie articoli, guide e ricette che spiegano come lavorare il burro fino a ottenere una consistenza cremosa, simile a una pomata, ideale per impasti, creme, frolle e lievitati. I contenuti associati a questa tecnica offrono consigli pratici, trucchi per ottenere il risultato perfetto e approfondimenti sull’importanza di questa procedura per la riuscita di dolci e preparazioni salate. Imparare la tecnica del burro pomata significa elevare la qualità delle proprie ricette.
Ogni volta che preparo questa bontà, succede la stessa scena: mi giro un attimo, e non riesco ad assaggiarli. Spariscono. E non per magia, ma per colpa di mani curiose, assaggi “di controllo qualità” e quel profumo che richiama tutti…