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Il tag ‘olio extravergine di oliva’ raccoglie articoli dedicati a uno degli ingredienti simbolo della cucina mediterranea. I contenuti associati spaziano da guide sulla scelta e la degustazione dell’olio, a consigli su come conservarlo e utilizzarlo in ricette salutari e gustose. Approfondimenti su proprietà nutrizionali, processi di produzione, benefici per la salute e suggerimenti per riconoscere un vero olio extravergine di qualità arricchiscono il tag. I lettori possono imparare come valorizzare i piatti, scoprire novità dal mondo dell’olio e orientarsi fra origini, cultivar e abbinamenti gastronomici.
C’è un momento preciso in cui capisci che le trofie al pesto genovese fatto in casa non sono “solo pasta”, è un piccolo rito: il profumo del basilico, l’olio che lucida le foglie, la cremosità che avvolge tutto. Se cercavi…