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La tag ‘farina di mais’ raccoglie tutti i contenuti legati a questa versatile farina, largamente utilizzata nella cucina tradizionale italiana e internazionale. Qui troverai ricette di polenta, dolci rustici, pane, tortillas e suggerimenti per utilizzare la farina di mais in modo creativo, anche in piatti senza glutine. Gli articoli approfondiscono le proprietà nutrizionali, i diversi tipi di farina di mais (bramata, fioretto, fumetto), consigli per una scelta consapevole e trucchi per valorizzarne il gusto e la consistenza. È il punto di riferimento per chi cerca ispirazione o vuole conoscere meglio questo ingrediente fondamentale.
Ti è mai capitato di preparare la polenta con entusiasmo e ritrovarti, dopo mezz’ora di mescolate, con un risultato troppo duro o troppo liquido? Succede più spesso di quanto si dica. E la cosa buffa è che, quasi sempre, il…