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La cottura ligure è un tema centrale per chi desidera scoprire l’identità gastronomica della Liguria. I post associati a questo tag esplorano tecniche e metodi tradizionali come la cottura al forno, al vapore o in padella di piatti iconici quali focaccia, farinata, pesto e preparazioni a base di pesce fresco e verdure di stagione. L’approfondimento sulle ricette, i tempi e i segreti della cottura tipica ligure offre al lettore strumenti pratici per replicare a casa i sapori autentici di questa terra. Conoscere la cottura ligure è utile per valorizzare ingredienti semplici, arricchendo la propria cucina quotidiana di gusto e tradizione.
C’è un momento preciso in cui capisci che le trofie al pesto genovese fatto in casa non sono “solo pasta”, è un piccolo rito: il profumo del basilico, l’olio che lucida le foglie, la cremosità che avvolge tutto. Se cercavi…